变量和声明
在JavaScript中，变量用于存储数据，可以是数字、字符串、布尔值、对象等数据类型。变量名是标识符，可以由字母、数字、下划线和美元符号组成，但不能以数字开头。JavaScript中的变量是动态类型的，即变量可以随时存储任意类型的数据，不需要指定数据类型。

在JavaScript中，可以使用var、let和const三种关键字声明变量。其中，var是ES5中引入的声明变量的关键字，let和const是ES6中引入的新关键字。var和let可以声明可变变量，而const用于声明不可变变量。

下面是一个变量和声明示例：

var a = 1;
let b = 2;
const c = 3;
a = 4;
b = 5;
// c = 6;  // 报错，const声明的变量不可修改
console.log(a, b, c);

数据类型
JavaScript中的数据类型可以分为基本类型和复合类型两种。

基本类型包括数字、字符串、布尔值、null和undefined。其中，数字包括整数和浮点数，字符串是用单引号、双引号或反引号括起来的字符序列，布尔值只有true和false两种取值，null表示一个空值，undefined表示未定义的值。

复合类型包括对象、数组和函数。对象是由属性和方法组成的复合数据类型，可以用花括号{}或new关键字创建。数组是由一组有序的值组成的列表，可以用方括号[]或new关键字创建。函数是可执行的代码块，可以用function关键字创建。

下面是一个数据类型示例：

let num = 123;
let str = "hello";
let bool = true;
let n = null;
let u;
let obj = { name: "Tom", age: 18 };
let arr = [1, 2, 3];
function sayHello() {
  console.log("Hello!");
}
console.log(typeof num);  // number
console.log(typeof str);  // string
console.log(typeof bool);  // boolean
console.log(typeof n);  // object
console.log(typeof u);  // undefined
console.log(typeof obj);  // object
console.log(typeof arr);  // object
console.log(typeof sayHello);  // function

以上就是JavaScript变量和数据类型的介绍，在后面的内容中，我们将会更多地用到变量和数据类型相关的知识。